OKRA FoodBar Menu

Accompanied by ripe baby tomatoes, seasonal melon, pickles, stracciatella cheese, and a citrus vinaigrette.

Tender duck balanced with tangy goat cheese, sweet spicy fennel jam, pickled mushrooms, and coriander.

Seared grouper balances the contrast between savory comfort and tropical frshness. The buttery fish is paired with a savory tamarind-coconut curry, smoky grilled vegetables, and a tangy green mango salad.

Bright and tart sorbet beneath sweet pandan espuma, with toasted rice and charred "Chôm chôm"

Melon mignonette & bacon mousse

Tomato-dashi vinaigrette, citrus, capers, allium oil, tobiko Sốt Dashi cà chua, hương cam quýt, rau mùi tây, dầu tỏi, trứng cá Tobiko Pairing: Xi Me Now, Champagne, Sake

Spiced beetroot and sunflower seeds, dijon-tangerine vinaigrette, pumpkin puree, shaved fennel Củ dền tẩm gia vị & hạt hướng dương, sốt dầu giấm Dijon - quýt, sốt bí đỏ, thì là tàu thái mỏng

Minced raw beef and quail egg, sa te aioli, puffed beef tendon, salt & vinegar taro chips Bò tái kiểu Pháp và trứng cút, sốt Aioli sa-tế, gân bò chiên phồng, khoai môn chiên muối và giấm Pairing: Riesling, Bia, Xi Me Now

Tom Yum, cashew-coconut pesto, crispy onion, dried shrimp Sốt Tom Yum chay, sốt pesto hạt điều & dừa, hành phi & tôm khô Pairing: Chic Magnet, Riesling, Malbec

Fried potatoes, chimichurri, Parmesan, mint, truffle creme fraiche Khoai tây baby chiên giòn, sốt chimichurri, phô mai Parmesan, lá bạc hà, kem truffle Pairing: Whisky Sour, Riesling

Cilantro, Parmesan, chili, brown bourbon butter, pork floss Bắp xào, ngò rí, phô mai Parmesan, ớt, bơ nâu bourbon, chà bông heo Pairing: Riesling, Chic Magnet

Chipotle-Romesco Sauce, Baby Zucchini, Green Olives, Golden Raisin Puree Sốt Romesco Ớt Chipotle, Bí Ngòi Baby, Ô Liu Xanh, Xốt Nho Vàng Nghiền Suggested Pairing: Dirty Margarita, Mezcal Paloma, Albariño, Mango IPA Gợi Ý Kết Hợp: Cocktail Dirty Margarita, Mezcal Paloma, Vang Albariño, Bia Mango IPA

Chewy House-Made Noods, Onsen Egg, Miso Cream Sauce Mì Tươi Nhà Làm, Trứng Onsen, Sốt Kem Miso Suggested Pairing: Sake, Dry Riesling, Chardonnay, Asahi Gợi Ý Kết Hợp: Rượu Sake, Vang Dry Riesling, Chardonnay, Bia Asahi

Gouda cheese stuffed, deep-fried beef patty, remoulade, cabbage jam, Shokupan Phô Mai Gouda, thịt bò băm tẩm bột chiên, sốt Remoulade, mứt bắp cải, bánh mì Shokupan Pairing: Bia, Malbec

Miso-glazed green beans, peanuts, mushroom puree, fermented bean-papaya fish broth, sesame Đậu cô ve phủ sốt miso, đậu phộng, sốt kem nấm, nước dùng cá đậu lên men & đu đủ, mè

5 spice soubise, Bo Kho vinaigrette, charred baby carrots, mushrooms Sốt Soubise 5 vị, nước sốt bò kho, cà rốt nướng, nấm Pairing: Malbec, Mezcal Negroni

Pumpkin gnocchi, fermented tofu cream & pickled radish Gnocchi bí đỏ, sốt kem đậu hũ lên men, củ cải ngâm chua

Spiced-whipped cream, miso-coconut caramel, chili salt Bánh donut khoai lang, kem vani quế, caramel miso cốt dừa, muối ớt Pairing: Espresso Martico, Riesling

Citrus-chocolate mousse, pineapple compote, spiced whipped cream, lime ash Mousse chocolate cam-quýt, mứt thơm, kem vani quế, bột chanh Pairing: Grasshoper, Malbec